Grüner Veltliner Alaun 2018

Grüner Veltliner Alaun 2018
Lage
Rebsorte
100% Grüner Veltliner
Ernte

In diese paradiesische Idylle möchte man sich regelrecht hineinfallen lassen. Ursprüngliche
Natur, die sich im Wein bündelt: animierende Würze nach wilden Kräutern, duftende Blütenwiese
und saftige Früchte. Am Gaumen gefällt die Balance aus delikatem Schmelz und animierender
Fruchtsäure. So schmeckt Trinkfreude auf elegant.

Reifung
Auf die Fermentation folgte Reifung auf der Feinhefe bis zur Füllung.
Weinbereitung
Die Trauben wurden zerdrückt und etwa drei Stunden vorsichtig gedrückt.
Hefe
Nur natürliche Hefe, keine Zugabe von ausgewählte Hefen.
Gärung
In Edelstahltanks bis Ende April 2016 unter normalen Keller-Temperaturen.
Filtration
Nur eine Grobfiltration vor dem Abfüllen.
Füllung
Alkoholgehalt
12,5 Vol.-%
Säure
5,2 g/l
Restzucker
1,0 g/l