Riesling Alaun 2018

Riesling Alaun 2018
Lage
Rebsorte
100% Riesling
Ernte

In diese paradiesische Idylle möchte man sich regelrecht hineinfallen lassen.

Ursprüngliche Natur, die sich im Wein bündelt: reife Steinobstfrüchte und den unvergleichlichen Duft wilder Kräuter. Ein Wein von athletischer Statur, schwungvoll-vitaler Art sowie viel Frucht und Würze.

Mit so viel Verve lässt man sich gerne verführen.

Reifung
Auf die Fermentation folgte Reifung auf der Feinhefe bis zur Füllung.
Weinbereitung
Die Trauben wurden zerdrückt und etwa drei Stunden vorsichtig gedrückt.
Hefe
Nur natürliche Hefe, keine Zugabe von ausgewählte Hefen.
Gärung
In Edelstahltanks bis Ende April 2016 unter normalen Keller-Temperaturen.
Filtration
Nur eine Grobfiltration vor dem Abfüllen.
Füllung
Alkoholgehalt
12,0 Vol.-%
Säure
6,0 g/l
Restzucker
1,0 g/l