Grüner Veltliner Ried Wachtberg 2018 (ausgetrunken)

Grüner Veltliner Wachtberg 2019
Rebsorte
100% Grüner Veltliner
Ernte

Über 80-jährige Reben bringen den Charakter
dieser historischen Lage auf einzigartige Weise
zum Ausdruck: viel Frucht, betont mineralische
Art sowie Anklänge von duftendem Brot. Die
feingliedrige Säure ist in der kompakt-cremigen
Textur schön verwoben, salzige Momente blitzen
hervor. Ein elegant-lebendiger Wein, der viel
zu erzählen hat.

Reifung
Auf die Fermentation folgte Reifung auf der Feinhefe bis zur Füllung.
Weinbereitung
Die Trauben wurden zerdrückt und etwa drei Stunden vorsichtig gedrückt.
Hefe
Nur natürliche Hefe, keine Zugabe von ausgewählte Hefen.
Gärung
In Edelstahltanks bis Ende April 2016 unter normalen Keller-Temperaturen.
Filtration
Nur eine Grobfiltration vor dem Abfüllen.
Füllung
Alkoholgehalt
13,0 Vol.-%
Säure
6,0 g/l
Restzucker
8,0 g/l